Tarte aux épinards et au chèvre

Ingrédients : Pour 4 Personnes

1 pâte feuilletée
350 g d'épinards
1 bûche de fromage de chèvre
2 CS de parmesan râpé
3 oeufs
3 CS de crème fraîche épaisse
Sel
Poivre
Préparation :

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7).

Tapissez un moule à tarte de la pâte feuilletée, piquez la avec une fourchette et réservez.

Mettez une casserole d'eau bouillante salée au feu et faites y cuire les épinards. Laissez blanchir environ 15 minutes. Egouttez et réservez.

Mélangez dans un saladier les oeufs, le parmesan, la crème fraiche, le sel et le poivre au fouet. Reprenez votre moule à tarte et déposez les épinards. Ajouter le mélange d'oeufs et enfin répartissez de manière uniforme des tranches de chèvre.

Mettez au four pendant environ 30 minutes. La tarte doit être dorée.