Pour 6 personnes :
Pour la pâte :
150 g de farine
70 g de beurre en petits dés
une pincée de sel
4 cuillères à soupe d'eau
Pour la garniture :
4 à 5 coings (en fonction du calibre)
70 g de sucre
60 g de beurre
Préparation 1 Confectionner une pâte brisée. Former une boule et laisser reposer une demi-heure au frais.
2 Peler et épépiner les coings, et les faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
3 Couper les coings en quartier. Disposer le beurre, le couper en petits dés dans un plat à tarte, et saupoudrer de sucre. Puis mettre les coings.
4 Etaler la pâte au rouleau à pâtisserie, puis la disposer sur la garniture en insistant sur les bords. Découper le surplus. Enfourner à 180°C pendant 35 minutes.
5 Eteindre le four, entrouvrir la porte et laisser encore 15 minutes. Démouler
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Posté Le : 30/10/2007
Posté par : nassima-v
Source : www.linternaute.com