Tarte au thon et aux olives

1 pâte brisée, 1 boîte de thon, coriandre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, quelques olives vertes dénoyautées, 3 ?ufs, 25 cl de crème fraîche, 50 g de gruyère râpé, sel, poivreEtaler la pâte brisée et la disposer dans un plat à tarte. Enfourner environ 10 minutes. Dans un récipient, mélanger le thon, les olives, l'huile d'olive, la coriandre, saler et poivrer. Verser cette préparation sur la pâte précuite. Dans un récipient, casser les ?ufs, ajouter la crème fraîche, le gruyère râpé, saler et poivrer et verser sur le mélange de thon.
Enfourner environ 20 minutes.