Tarte au Thon et aux Oignons

INGREDIENTS: ( pour 4 personnes )

600 gramme de pomme de terre
2 oignons
2 tomates
50 gramme de gruyère rapé
50 gramme de beurre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive ( ou autre )
2 oeufs entiers
2 cuillères à soupe de crème fraîche ( ou lait )
1 cuillère à café de sel
1 pincée de poivre


PREPARATION :

- Préchauffez le four à 180°
Epluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelle, ainsi que les oignons et les tomates, salez et poivrez.
Beurrez un plat allant au four, puis disposez une couche de pomme de terre avec oignon et tomate, puis une autre couche de pomme de terre avec oignon et tomate.
Superposez des petites noisettes de beurre entre chaque couche puis ajoutez par dessus l'huile d'olive.
Enfournez 30 minutes.
Dans un bol cassez les oeufs, les battre au fouet avec la crème fraîche.
Sortir le plat du four au bout de 30 minutes de cuisson, versez la crème avec les oeufs puis soupoudrez de gruyère rapé par-dessus et continuez la cuisson encore 10 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée.

*NOTE*
Ce plat peut s'accompagner d'une salade.