Tarte au saumon

Pour 8 personnes :

pâte brisée ou feuilletée
1 citron
1 gousse d'ail
5 à 6 tiges de ciboulette fraîche
150 g de saumon frais
100 g de saumon fumé
200 g de crème fraîche
2 gros oeufs
1 pincée de paprika doux

Préparation

1 Abaisser la pâte dans un moule à tarte. Etaler un peu de moutarde sur le fond de tarte, disposer le saumon frais en cubes et le saumon fumé, émincer la gousse d'ail et la moité de la ciboulette, incorporer le jus du citron.

2 Mélanger les oeufs avec la crème fraîche épaisse et ajouter à cette préparation le reste de la ciboulette, sel, poivre et la pincée de paprika.

3 Mettre au four thermostat 5. Se déguste avec une salade verte.