Tarte Au Poulet

INGREDIENTS: ( *pour 8 parts* )

- Pour la pâte brisée
1 pincée de sel
250 gramme de farine
125 gramme de beurre fondu
1 cuillère à café d'eau
- Pour la farce
500 gramme de viande de poulet
2 oignons
100 gramme de fromage râpé
20 cl de crème liquide ( ou 1 verre de lait )
3 oeufs entiers
sel
poivre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive pour la cuisson du poulet ainsi que pour la cuisson des oignons
1/2 verre d'eau

PREPARATION:
- Préchauffez le four à 180°
- Pour la pâte
Mélangez la farine tamisée avec le sel, ajoutez le beurre fondu.
Ajoutez l'eau. Ramassez la pâte en formant une boule puis la travaillez doucement pendant 2 à 3 minutes.
Formez une boule puis laissez reposez la pâte au frigo pendant 1/2 heure.
- Pour la farce
Faîtes cuire à feu doux pendant 20 minutes la viande de poulet dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1/2 verre d'eau avec une pincée de sel et de poivre.
Après cuisson, désossez la viande et coupez-là en morceau.
Epluchez les oignons, coupez-les en fines lamelles et faîtes les revenir 5 minutes dans 1 cuillère à soupe d'huile.
Etendez la pâte avec 1 rouleau à patisserie.
Graissez un moule à tarte et foncez-y la pâte.
Garnissez d'oignons cuits puis éparpillez dessus les morceaux de poulet cuit et enfin soupoudrez de fromage râpé.
Battez les 3 oeufs avec la crème liquide ( ou lait ), salez et poivrez.
Versez cette crème sur la garniture et faîtes cuire au four à 180° pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
*SERVIR DE PREFERENCE CHAUD*.