Tarte au poivron rouge et au chèvre

Ingrédients

1 pâte brisée light
1 petit poivron rouge
1/2 bûche de fromage de chèvre
3 oeufs
100 ml de crème liquide entière
50 ml de lait
2 CS de ciboulette ciselée
1 CS d'uile d'olive
Sel et poivre
Préparation

Préchauffez votre four à 180°C.

Coupez votre poivron en petits morceaux et faites le revenir dans l'huile d'olive pendant quelques minutes.

Mélangez oeufs, crème, lait, sel, poivre et ciboulette et réservez. Tapissez un moule à tarte de votre pâte brisée light puis déposez au fond du moule les poivrons rouges ainsi que le fromage de chèvre coupé en petits morceaux. Ajoutez le mélange de crème et d'oeufs et enfournez pendant 25 minutes.