Tarte au gruyère

Pour 6 personnes :

1 pâte brisée
200 g de gruyère
3 oeufs
1 verre de lait
25 cl de crème fraîche
1 cuillère à café de farine
un peu de beurre
muscade
sel, poivre

Préparation

1 Battre les oeufs avec la farine puis ajouter le lait et la crème ainsi que le gruyère râpé.

2 Saler, poivrer, ajouter de la muscade à votre convenance.

3 Beurrer un plat à tarte et étaler votre pâte brisée. La piquer à la fourchette.

4 Répartir l'appareil, parsemer de beurre et enfourner environ 40 minutes à four chaud.