Tarte au caramel et aux fruits secs

Pour la p?te sabl?e : 250 g de farine, 150 g de beurre, 100 g de sucre glace, 1 ?uf, une pinc?e de selPour le caramel : 200 g de sucre, 2 c. ? c. de miel liquide, 200 g de fruits secs (noix, noisettes, noix de p?can, amandes grill?es et pistaches?), 20 g de beurre
Pr?paration de la p?te sabl?e :
M?langez avec le bout des doigts votre farine, le beurre en pommade, le sucre glace et le sel. M?langez ensuite d?licatement avec vos mains l??uf entier, formez une boule que vous laisserez au r?frig?rateur pendant une heure. Beurrez et farinez votre moule ? tarte et mettez-y votre p?te. Fa?tes la cuire pendant 20-30 mn thermostat 200? C.
Pr?paration de la garniture au caramel et aux fruits secs :
Portez ? ?bullition les 200 g de sucre et les 5 cl d?eau. Le caramel doit commencer ? prendre. Surveillez et attendez qu?il devienne blond. Sur feu doux, ajoutez le beurre et le miel. Touillez quelques instants afin de bien m?langer. Retirez du feu et ajoutez les fruits secs. R?partissez le m?lange sur votre p?te. Passez 10 mn de plus au four thermostat 100? C. Laissez-la refroidir et servez avec un peu de chantilly pour les gourmands.