Tarte à la tomate et au thon relevée à la moutarde

1 pâte feuilletée, 4 tomates, 1 boîte de thon, moutarde mi-forte, crème fraîche, 2 ?ufs, 100 g de gruyère, sel, poivrePréchauffez le four sur th.7 (210°C).
Dans un récipient adapté, râpez le gruyère.
Nettoyez et coupez sur votre planche de cuisine les tomates en fines rondelles. Epépinez-les.
Etalez la pâte feuilletée dans un moule allant au four.
Etalez 2 c. à soupe de moutarde mi-forte sur le fond de la pâte.
Ouvrez la boîte de thon, émiettez-le au-dessus de la pâte. Ajoutez les rondelles de tomates.
Dans un bol creux, battez les ?ufs.
Ajoutez 3 c. à soupe de crème semi-épaisse. Salez et poivrez. Versez la sauce sur la pâte.
Saupoudrez de gruyère râpé.
Enfournez pendant 30 min.