TARTE A L' AUBERGINE

Ingrédients TARTE A L' AUBERGINE:

Pour la pate:
250 g de farine
80 a 100 g de beurre
sel et un peu d eau

Pour la garniture:
250 g d aubergines
fêta(facultatif)
1 gousse d ail
2 a 3 tomates
sel, poivre , persil et cheddar.
Préparation TARTE A L' AUBERGINE:

La pate :

travaillez la farine et le beurre du bout des doigts mettre le sel et mouillez avec de l eau , la pâte doit être souple mais non collante.

Garniture :

Faire cuire l' aubergine dans l'eau après l'avoir épluché et coupé en petits bouts ,une fois cuite,l'égouttez , la passez au mixeur avec l ail et 1 cuil a soupe de feta.

Etalez la pâte dans un moule huilé (olive) piquez à la fourchette et étalez la purée d aubergine posez les tomates coupez en fines tranches les épices et enfournez une trentaine de minutes a la fin de cuisson ajoutez le fromage et remettre dans le four pour le fondre.