Ingrédients:
1 Poulet ou 4 gros morceaux de poulet
250g d'olives dénoyautés
1 oignon
2 – 3 carottes
250g Champignons
Thym
Laurier
Sel, poivre noir
Safran
Huile
1 cas de farine
1 citron
Méthode:
Faire blanchir les olives 10min. Égoutter.
Faire revenir dans un fait-tout le poulet coupe en morceaux avec 3 cas d'huile, l'oignon râpé et les épices.
Ajouter 1/2 l d'eau et faire bouillir.
A mi-cuisson, ajouter les carottes coupes en rondelles, les champignons et les olives et laisser cuire.
A la fin de la cuisson, diluer 1 cas de farine dans 1 louche de sauce et le jus d'1 citron, puis verser ce mélange sur le poulet cuit.
Laisser mijoter quelques instant jusqu'à ce que la sauce devienne onctueuse.
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Posté Le : 30/06/2013
Posté par : louna13
Source : www.couscousetpuddings.com