Ingrédients:
500g de viande de mouton
200g de viande hachée
200g d'olives vertes dénoyautés
2 cas d'huile
1 oignon
sel, poivre noir
cannelle, safran
1 oeuf
citron
Méthode de préparation:
Faire revenir la viande avec l'huile et l'oignon émincé. Ajouter les épices puis couvrir d'eau et laisser cuire.
Faire blanchir les olives 5 min dans de l'eau bouillante.
Mélanger la viande hachée avec un oeuf, sel, poivre, cannelle et le persil hache.
Égoutter les olives et les farcir de viande hachée
Façonner des petites boulettes avec le reste de viande hachée.
Plonger les olives et les boulettes et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande est cuite et la sauce réduite.
Décorer avec des tranches de citrons.
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Posté Le : 30/06/2013
Posté par : louna13
Source : www.couscousetpuddings.com