Tajine Marbré

Ingredients :

300.g de viande en morceaux
8 œufs durs
1 oignon
1 c à s de smen
100g de pois chiches
Poivre noir, sel
250 g de viande hachée
I œuf
1/2 c à s de maïzena
Préparation :

Préparer la sauce, disposer les morceaux de viande dans une cocotte avec l'oignon haché, le sel, le poivre noir et le smen. Faites revenir le tout. Ajouter les pois chiches. Couvrir de 2 verres d'eau environ, laisser cuire.

D'autre part, préparer la farce en mélangeant la viande hachée, le sel, le poivre, l'œuf, et la maïzena.

Malaxer bien et enrober les œufs durs.

Ajouter les boules dans la sauce et laisser cuire 10 à 15 minutes.

Disposer la viande dans un plat de service, découper les boules dans le sens de la longueur, ajouter les pois chiches, arroser de sauce.