Tajine de truffes à l'agneau

1,5 kg d'épauled'agneau - 1,2 kg detruffes blanches - 3gousses d'ail - 20 cld'huile de table - 1 citronconfit - 1 cuilleréeà café de gingembre enpoudre - Quelques grainesd'anis - Sel - Poivre Mettre dans unemarmite l'épauled'agneau coupée enmorceaux, l'huile, lesépices et l'ail écrasé.Mouiller et laisser cuireà feu moyen pendant 45min. Pendant ce temps,débarrasser les truffesblanches de leur terre,les laver avant de leséplucher et les couper.Les égoutter, les placerdans la marmite toujourssur le feu. Couvrirà moitié d'eau, ajouterle citron confit coupéen quartiers et laisserréduire pour obtenirune sauce onctueuse.Poser la viande aucentre d'un plat rond etcouvrir avec les truffesnappées de sauce. Manger,en mars. publicité  Hebdos & Services Hebdos Histoire Fait du jour Mode Nostalgie Supplément 05 octobre 1988 Supplément économie Supplément Histoire Supplément immobilier Portrait Médias Arts et Lettres sciences Santé France-Actu Multimédia Automobile Air du temps Cinéma Environnement Services Archives > Qui sommes-nous ' > Contacts > Annonceurs > Mentions légales > Crédits > Accessibilité > Editions locales Choisissez une région : Alger Info Oran Info Constantine Info Kabylie info Annaba Info Setif-info Tiaret info Chlef Info Tlemcen Info Mostaganem Info Bel Abbès Info Skikda info Sud Info Blida Info Ouargla Info Djelfa Info Tipaza Info Béjaïa Info Jijel info Mascara info Chroniques d'El Watan Choisissez une chronique : Point Zéro Balises Médiascopie Le point du samedi Vu à la télé Dans la lucarne Fronton 08-Eclairage Abecedarius Coup franc La chronique de Ali El Kenz Repères 44.    >Postez votre avis Votre nom Votre email Titre du message Message Veuillez laisser ce champ vide : /**/ publicité Infos récentes : | 10 mai | 9 mai | 8 mai | 7 mai | 6 mai | 5 mai | 4 mai | Haut de page |A propos d'El Watan| Contacts| Annonceurs| Mentions légales| Crédits| Plan du site| Droits réservés © El Watan 2007 _uacct = "UA-1844281-1"; urchinTracker();