Tajine de Poulet en sauce aux Pois chiches -Chtitha Djedj- شطيطحة دجاج

Ingrédients:

1 Poulet

1 poignée de pois chiches

3 cas d'huile

Pour la dersa:

5 gousses d'ail .

1 piment rouge sec ou felfel driss

sel, poivre noir

1 cac de poivre rouge

1/2 cac de cumin



Méthode:

Nettoyer et couper le poulet.

Disposer le poulet dans une marmite avec la dersa (mélanger l'ail pile avec les épices et diluer avec un peu d'eau).

Faire revenir dans l'huile.

couvrir d'eau et laisser cuire puis jeter les pois chiches dans la sauce.

La sauce doit être réduite.