Tajine de petits-pois et artichauts :

Ingrédients :

4 artichauts nettoyés et coupés en deux
250 g de petits pois
300 g de viande hachée
100 g de riz
1 œuf
1 oignon
Poivre noir
Cannelle
Huile
Sel
Préparation :

Hachez l'oignon à l'aide d'un robot culinaire, puis transférez-le dans une marmite.
Ajoutez les épices (poivre noir et cannelle), l'huile et le sel. Faites mijoter le tout à feu doux pendant 4 minutes.
Incorporez les petits pois et les demi-artichauts. Mélangez bien.
Ajoutez suffisamment d'eau pour la cuisson et laissez mijoter.
Parallèlement, dans un bol, combinez la viande hachée, le riz, l'œuf et un peu de sel. Mélangez bien et formez de grosses boules avec le mélange.
Lorsque les légumes sont à mi-cuisson, ajoutez délicatement les boulettes de viande hachée à la marmite.
Continuez la cuisson jusqu'à ce que les légumes et les boulettes soient bien cuits.
Une fois la cuisson terminée, ajoutez "el akda" (un mélange d'épices, si disponible) et mélangez doucement.
Servez le tajine bien chaud.
Notez que "el akda" pourrait nécessiter une explication ou un substitut, selon la disponibilité des ingrédients.