Ingredients :
500 gr de foie de veau coupé en petits dés
3 gousses d'ail écrasé
1/2 C. à café de carvi
2 C. à soupe d'huile
1/2 C. à café de concentré de tomate
1 verre d'eau tiède
2 petits piments rouge
1 Cube jumbo mouton
1/2 C. à café de poivre rouge
1/2 C. à café de poivre noir
1/2 C. à café de sel
Préparation :
Dans une cocotte, faire revenir le foie dans l'huile pendant 10 mn. Ajouter le poivre noir, le sel, le poivre rouge, le carvi, le concentré de tomate , l'ail et le cube jumbo.
Mouiller avec l'eau tiède et laisser cuire jusqu'à réduction de la sauce.
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Posté Le : 20/07/2011
Posté par : cuisinealgerienne
Source : la-cuisine-algerienne.fr