tajine de coings "sfergel"

les ingrédients :

-un morçeau de viande d'agneau

-3 coings épluchés et citronnés coupés en quartier

-1 petit oignon rapé

-1 càs de beurre

-1 càc de cannelle en poudre

-1 batonnet de cannelle

-2 verre de sucre (crystaliser)

-1 verre d'eau de roses

-une tasse de raisin sec (facultatif)

-quelques amandes monder

-sel et poivre


mettre le morceaux de viande dans une

marmite avec le beurre et l'oignon rapé

le sel du poivre faire revenir quelques

minutes et arroser d'un verre d'eau de

roses ,y plonger le batonnet de cannelle

puis arrosé de deux verres d'eau et

laisser cuire la viande.

une fois la viande cuite, ajouter 2 autres

verre d'eau puis le sucre ,aprés 15 min

plonger les quartier de coings les raisin

sec (facultatif) et les amandes

monder,laisser jusqu'a épaississement

de la sauce ,à la fin vous aurais une

sauce onctueuse avec une belle couleur.

et des coings fondant et miélleux.

"mon secret : mettre une pointe de

colorant alimentaire rouge,pour

rehausser la couleur des coings"

reste plus qu'à tremper votre pain

dans cette délicieuse sauce parfumé

avec ses délicieux fruits fondants
hummmm.... ! !
ps:

ce plat est pour lirilou ! qui ne savais pas quoi faire de sa récolte de coings..!!

et bonne dégustation