Viande d'agneau, 1 ou 2 oignons, ail, pruneaux, ananas coupés en tranches, amandes, épices : gingembre, safran, cumin, cannelle, amandes émondéesFaire revenir la viande sur feu doux avec les oignons, l'ail et l'huile, saler, puis ajouter les épices. Ajouter de l'eau à hauteur de la viande, recouvrir et laisser cuire. Plonger les pruneaux dans de l'eau chaude, ajouter un peu de cannelle.
Faire revenir et dorer les amandes. Faire revenir les ananas. Egoutter les pruneaux, réserver les amandes et l'ananas. Rajouter les pruneaux, terminer la cuisson 20 minutes. Servir en décorant avec les amandes et les ananas.
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Posté Le : 13/04/2021
Posté par : presse-algerie
Ecrit par : LSA
Source : www.lesoirdalgerie.com