Tajine aux abricots

Nombre de personnes : 4 Pers.

Temps de préparation : 0 h 25 min

Temps de cuisson : 1 h 00 min

Difficulté : facile

Prix : raisonnable



Ingrédients :

1kg de viande d'agneau coupé en morceaux

250 g d'abricots secs

2 oignons

1/2 c. à café de safran

1 pincée de gingembre

1/2 c. à café de cannelle

1 c. à café de miel

huile d'olive

sel et poivre



Préparation de tajine aux abricots :

Pour préparer la recette de tajine aux abricots :

Dans une cocotte, mettre un peu d'huile d'olive et y faire revenir les oignons hachés finement, ainsi que la viande, le sel et le poivre. Lorsque les oignons commencent à fondre, ajouter un peu d'eau et laisser cuire pendant 30 minutes.

Incorporer les abricots et la cannelle et laisser mijoter pendant encore 30 minutes. Ajouter le miel 10 minutes avant la fin de la cuisson.

Mettre dans un grand plat et servir le tajine aux abricots chaud et soupoudrez d'amandes (facultatif)