Ingrédients
3 cuisses de poulet
6 oignons
1 c. à soupe de miel
1 c. à café de sucre
1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
1 bâton de cannelle
1 pincée de cannelle moulue
Safran
1/2 c. à café de gingembre
sel et poivre
Préparation
Dans une marmite, faire revenir les oignons coupés en lamelles avec le bâton de cannelle et de l'huile d'olive. Laisser cuire à feu très doux jusqu'à ce que les oignons deviennent transparents.
Ajouter ensuite les cuisses de poulet que vous aurez préalablement fait dorer dans une poêle avec 1 c. à soupe d'huile. Ajouter le safran, la cannelle, le poivre et le miel.
Une fois les oignons transparents, ajoutez-y les cuisses de poulet, le safran, la cannelle, le sel, le poivre, deux verres d'eau, le sucre, le miel. Faites cuire à feu doux jusqu'à cuisson du poulet.
Retirer les cuisses de poulet et laisser réduire la sauce si nécessaire.
Servez bien chaud.
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Posté Le : 05/08/2011
Posté par : cuisinealgerienne
Source : dziriya.net