Sur 1 200 producteurs, seule une dizaine dispose de mesures d'hygiène appropriées Campagne de sensibilisation de la filière boissons dans le cadre du programme PME II

De notre correspondant à Oran
Mohamed Ouanezar
Le Programme d'appui aux PME/PMI et à la maîtrise des technologies d'information et de communication (PME II) semble toucher du doigt certaines défaillances et autres contraintes liées à l'absence presque quasi-totale des mesures d'hygiène et de sécurité alimentaires dans l'appareil de production de la filière des boissons. Le programme PME II, qui est financé par l'Algérie et l'Union européenne à hauteur, respectivement, de 4 millions et 40 millions d'euros, vise à sensibiliser ces entités industrielles et économiques autour de l'utilité et
l'importance de ces procédés d'hygiène et de maîtrise des TIC. La tournée de sensibilisation des entreprises de la filière à travers les trois grandes régions du pays a permis de recenser les besoins et le manque à gagner à cet égard. Selon les chiffres de l'Association des producteurs de boissons (APAB) communiqués par Chakib Ben Mostafa, expert principal au programme d'appui institutionnel de PME II, le nombre de producteurs de boissons en Algérie dépasse les 1 200 dont une majorité d'unités de limonaderies de quartier où le respect des mesures et normes de sécurité est loin d'être observé scrupuleusement. Bien que le programme d'appui à ces entreprises soit très important et très attractif de par les avantages et les aides financières apportées aux petites entreprises, il n'y avait pas foule, hier, dans la petite salle des actes de l'hôtel Phénix d'Oran. La sensibilisation ne semble pas avoir encore atteint son degré de maturité et d'impact auprès des entreprises ciblées. Seules une dizaine d'entreprises de la filière sont en conformité avec les normes requises en la matière et peuvent prétendre à être compétitives au plan extérieur. Un diagnostic établi par les experts du programme PME II «a fait ressortir un grand besoin en matière de dispositif d'hygiène et de sécurité alimentaire», a fait remarquer cet expert principal. Pourtant, le programme d'appui aux entreprises PME II comporte un certain nombre d'avantages, notamment des financements à hauteur de 80%, selon la taille et l'envergure de l'entreprise, et peut aller à l'attribution de primes importantes ou encore l'application de taux bonifiés, etc. Pour l'expert principal du programme européen, il ne sert à rien de mettre sur pied ces programmes, «si la législation n'est pas coercitive et durcie. L'exemple de respect de l'étiquetage est assez édifiant dans ce sens». Au total, le programme PME II, qui s'achèvera en 2013, a procédé à une douzaine de diagnostics sur des entreprises nationales et a, également, abouti à l'élaboration d'un guide des bonnes pratiques en matière de mesures d'hygiène et de sécurité alimentaire.