Soupe pois casses fèves

Ingrédients
250g de pois cassés
250g de févettes (petites fèves sèches et décortiquées)
2 oignons verts
1 pincée de cannelle et de poivre noir
1 litre de lait bouilli
20g de beurre ou de Smen.*
2cl d’huile soit 1 cuillère à soupe
100g de Millet.*
Citron
Persil haché
Sel.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 60 minutes
Préparations
Trier et laver les pois cassés ainsi que les févettes et recouvrir de 2 litres d’eau et laisser cuire.

Sur les légumes bien cuits et la sauce bien réduite, ajouter les oignons hachés, le sel, le poivre noir ainsi que la cannelle et faire revenir 5 minutes à feu doux.

Puis y joindre le lait, un verre d’eau et les petites pâtes cuites à part dans de l’eau bouillante salée.

Dès l'ébullition, enlever du feu, saupoudrer de persil haché et servir.
A Noter
Attention ne pas oublier de remuer de temps en temps pour éviter que la soupe ne colle en fond de marmite.