Soupe piquante

Ingredients :

1 poulet de 1.2kg
1 gousse d'ail
1 oignon
1 piment
1 C. à soupe de smen
1 C. à café de hror
1 C. à soupe de paprika
sel, poivre
Préparation :

Lavez, videz et flambez le poulet. Saupoudrez de sel et laissez macérer 5mn. Lavez le à plusieurs eaux. Coupez-le ne morceaux et mettez-le dans un faitout.

Râpez un oignon et mettez le dans le faitout avec le poulet, préparez une sauce avec l'ail, piment, sel et bien pilez le tout. Versez-le sur le poulet et ajoutez le smen. Faites revenir pendant 10mn à feu doux. Couvrez d'eau et saupoudrez de hror et de paprika. Laissez cuire 40 à 45 mn. Vérifiez l'assaisonement et ajoutez l'eau si nécessaire.

Servez cette soupe avec du hror.