Soupe de plombs viande séchée

Ingrédients
250g de .Berkoukés*
1kg de grosses fèves à écosser
1 oignon
8cl d’huile soit 4 cuillères à soupe
20g de beurre ou de Smen.*
Sel
Poivre.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : ; 60 minutes
Préparations
Faire rissoler à feu doux l’oignon coupé en rondelles dans l’huile ou le beurre salé avec les fèves écossées, le sel et le poivre.

Ajouter 1 litre et demi d’eau et laisser cuire ¾ d’heure. Surveiller le niveau d’eau. Verser le berkoukés en pluie et en remuant.

Laisser mijoter encore une vingtaine de minutes puis servir