Soupe de légumes

4 carottes, 3 pommes de terre, 1 ou 2 navets, 2 blancs de poireau, 1 oignon,1 branche de céleri, 1 petit bouquet de thym et laurier, 2 litres d'eau, 2 cubes de bouillon de volaille ou de légumes, curry, sel et poivre et pour ceux qui le souhaitent 2 poignées de vermicellesFaire revenir oignon et poireaux quelques minutes au fond du faitout avec un peu d'huile d'olive. Ajouter, coupés en morceaux, dans l'ordre, les carottes, les pommes de terre, les navets, le céleri, le bouquet de thym et laurier, les cubes de bouillon, puis recouvrir d'eau (petite astuce, vous pouvez aussi couper tous les légumes en morceaux fins, rajouter un peu de chou si vous en avez, dans le but de ne pas mixer mais avoir une soupe avec des morceaux). Quand les légumes sont bien cuits, vous pouvez mixer le tout avec un mixeur, puis rajouter les épices (les vermicelles si vous le souhaitez) et donner un dernier bouillon à la soupe tout en remuant pour qu'elle soit bien homogène.