Soupe aux petits pois

Ingrédients : 1 kg de petits pois 1 l de bouillon de volaille 2 oignons 150 g de crème fraîche épaisse 25 g de beurre Sel, poivre Cannelle (facultatif)Préparation : Pelez et hachez et oignons. Faites fondre le beurre dans une cocotte et faites revenir les oignons en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient blonds. Versez le bouillon et portez à ébullition. Quand le bouillon bout, baissez le feu, puis ajoutez les petits pois, du sel et du poivre et de la cannelle. Faites cuire les petits pois pendant 25 minutes, puis égoutez-les. Réservez le bouillon. Mettez les petits pois dans le bol d'un mixeur. Faites tourner à puissance maximale, en incorporant le bouillon au fur et à mesure, jusqu'à l'obtention d'une soupe onctueuse et épaisse. Vous n'avez pas besoin de mettre tout le bouillon. Transvasez la soupe dans une casserole et remettez-la sur feu doux. Incorporez la crème fraîche en mélangeant. Aux premiers frémissements, retirez du feu