Soupe aux épinards contre la constipation

La recette est d'une simplicité enfantine. Il suffit de faire bouillir des épinards avec une pomme de terre et un oignon coupés en dés. Pour le goût, on ajoute un cube de bouillon. On réduit en purée après une vingtaine de minutes et on déguste. En prime, on fait le plein de vitamines et de minéraux, calories en moins. Les épinards et les pommes de terre font partie des 20 aliments les plus riches en fibres, comme les légumineuses et les pruneaux.