Soupe au poulet et à la tomate

Poulet (aillerons ), 2 oignons, 1 branche de céleri, 400 g de tomates concassées, 1/2 c. à c. de carvi, 1 petit bâtonnet de cannelle, 1/2 c. à c. de paprika ou piment (ou plus), 1 petit bouquet de coriandre fraîche noué avec une ficelle, coriandre hachée pour la déco finale, 1 c. à s. de farine
Emincez la branche de céleri et les oignons. Faites-les revenir avec le poulet jusqu'à ce que les oignons soient bien ramollis. Farinez et mélangez jusqu'à ce que la farine soit incorporée à la matière grasse. Ajoutez la tomate et complétez avec de l'eau ou du bouillon jusqu'à obtenir 4 bols de soupe. Nouez la cannelle avec la coriandre, ajoutez les épices, laissez cuire. Ôtez le bâtonnet de cannelle et la coriandre, servez en décorant avec la coriandre.