Soufflé au corail de noix de Saint-Jacques

Ingrédients:
-100 g de corail
-10 cl de crème fraiche
-1 œuf
-sel et poivre
Préparation:
-Mixez le tout
-Salez, poivrez
-Mettre dans des ramequins beurrés
-Mettre dans un four préchauffé à 200°C, pendant 20 mn
-Retirez et servir aussitôt