Son prix a connu une augmentation sensible : Tension sur la farine, à l'approche de l'Aïd

En cette fin de ramadhan, période propice à la préparation des gâteaux de l'Aïd, un léger manque est observé dans différents marchés et commerces, pour l'un des ingrédients de base, la farine.
Selon plusieurs grossistes, les dernières perturbations dans la distribution ont engendré une offre insuffisante alors que la demande a fortement augmenté et comme il fallait s'y attendre, les prix ont connu une légère hausse, mais qui pourrait s'accentuer si le marché n'est pas approvisionné à très court terme. Sur les étals, ce sont les sacs de 10 kilos qui deviennent denrée rare. Du coup, le sac de 25 kilos de farine supérieure habituellement tarifié à 850 DA en gros, a grimpé de 50 DA. Pour la farine panifiable, aucun changement n'a été enregistré et son prix est de 600 DA et cela s'explique par le fait que la farine panifiable n'est demandée que par les boulangers qui viennent l'acheter pour compléter les quotas qui leur sont livrés par les producteurs. En plus du sac de 10 kilos, ce sont les paquets d'un kilo qui sont rares, dans les commerces de gros et les détaillants affirment qu'ils sont en train d'écouler les stocks achetés avant le mois de Ramadhan. Ayant eu vent de ce manque, certains commerçants de détail ont porté le prix de 50 à 60 DA alors que le sac de 10 kilos est passé de 500 à 600 DA. A ce niveau, les grossistes sont unanimes pour affirmer que l'achat démesuré des produits de forte demande, constitue l'une des causes majeures du dérèglement du marché, du fait que toutes les prévisions des producteurs s'avèrent aléatoires. Contrairement à la farine panifiable qui est produite par l'ensemble des minotiers, la farine supérieure n'est produite que par un seul producteur.
En revanche, chez les producteurs on ne signale aucune pénurie et toutes les minoteries sont normalement alimentées en blé tendre, par les différentes unités de l'Office algérien interprofessionnel des céréales (OAIC) et pour preuve les boulangers n'ont jamais soulevé le manque en farine panifiable.