Simple, parfumé et terriblement délicieux

Ingrédients pour 6 personnes

- 250 g de farine
- ½ sachet de levure chimique
- 2 oeufs
- 70 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 90 ml de lait
- 50 ml de crème liquide entière
- 3 cuil. à soupe d’huile
- 1 pincée de sel
- 1/2 cc de cannelle en poudre
- 3 pommes

Pour le croustillant

- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 40 g de beurre

préparation :

1-Epluchez les pommes et coupez-les en dés.
2-Battez les œufs avec le sucre. Ajoutez la farine mélangez avec la levure, la pincée de sel, la cannelle puis ajoutez petit à petit l’huile, la crème et le lait.
3-Versez la moitié de la pâte dans un moule à manqué beurré ou en silicone, répartissez la moitié des pommes. Couvrez avec le restant de pâte et finissez par les pommes que vous enfoncerez légèrement.
4-Attention, le moule ne doit être rempli qu'à la moitiè car si il déborde aprés cuisson, le beurre ajouté ensuite va couler sur le côté. Prévoir tout de même, une plaque de cuisson ou lèche-frite en dessous du moule pour éviter de salir le four, merci Laurence.
5-Mettez au four 30 minutes à 180°C (th.6) puis versez le beurre fondu mélangé aux sucres sur toute la surface et laissez encore cuire 15 minutes. Le gâteau doit être doré et croustillant, lorsque l’on plante un couteau au centre, il doit ressortir sec.
6-Attendez qu’il soit totalement refroidi pour le démouler.