Sidi-Bel-Abbès

Rien n'intéresse les commerçants ni ne les inquiète au sujet de la santé du malheureux consommateur hormis les pièces sonnantes et trébuchantes qu'ils engrangent à longueur de journée. Un produit périssable, donc dangereux s'il n'est pas conservé dans le respect des normes d'hygiène et de conditionnement. Nous parlons d'un produit animal : «La viande» que les bactéries ont tendance à rendre rapidement nocive et dangereuse. Connaissant tous ces risques, certains étaliers en fourguent aisément aux clients. Dernièrement, la police des services d'hygiène a saisi 7 kg d'andouillettes, 4 kg de graisse, 33 kg de viande rouge, 750 g de merguez, tous impropres à la consommation. Les gérants de ces étals ont fait l'objet de mise en demeure pour manque d'hygiène et non-respect des normes de conservation. La marchandises saisie a été détruite.