Sfiria à la viande en sauce blanche

Ingrédients:
4 morceaux de viande de veau
200 g d'olives vert
1 gros oignon
persil
2 oeufs
2 càs d'huile
gingembre
l'ail écraser
1 petit oignon
du sel,poivre,cannelle
citron
de vieu pain (environ 1/2 baguette)
du lait

Préparation:
Dans une marmite déposer les morceaux de viande avec 2 càs d'huile, ajouter l'oignon,haché,l'ail,le sel et les épices laisser mijoter quelques minutes,pour que la viande prend une couleur dorée.
Ajouter 1/2 litre d'eau ajouter les olives et laisser cuire jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et enctueuse.
Dans un grand saladier mettre le pain mouillir avec du lait laisser jusqu'à ce que le pain soit bien trempé.
Essorer le pain avec les paume des mains et le mettre dans un aure récipient.
Ajouter au pain 2 oeufs 1 petite oignon haché le sel,les épices,persil et une gousse d'ail écraser et mélanger le tout.
Faire chauffer l'huile dans une poéle.
Façonner des petite galettes les enrouler dans la farine et les frires.
Dresser les galettes dans un plat avec les morceaux de viande et de la sauce par dessus.
Decorer votre plat avec du persil et des tranches de citron.