Sfenj de Tlemcen

ngrédients:

- 300g de farine

- 20g de levure ou 1 sachet de levure déshydratée

- 20 cl d'eau tiède environ

- 1 pincée de sel

- huile de friture
Préparation :

- Mettre la farine dans un saladier
- Ajoutez la levure et une pincée de sel, puis versez l'eau petit à petit tout en mélangeant .
- Travaillez la pâte énergiquement pendant 15 min.jusqu'à obtention d'une pâte molle et élastique, ajouter de l'eau si nécessaire.
- Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant 3 heures.
- Se huiler les main,et prélever une boule de pâte de la grosseur d'un œuf de poule,
- Aplatir légèrement la boule, faire un trou en son milieu avec le doigt et le plonger dans l'huile bouillante.
- Les retourner plusieurs fois afin qu'ils soient uniformément dorés des deux côtés puis les retirer et laisser égoutter.
- Servir chaud
- Accommoder de sucre, miel ou d'un œuf.
Nature c'est aussi très bon !!!