Sfendj aux oeufs

Ingrédients :

250 g de semoule extra fine
2 sachets de sucre vanillés
1 sachet de levure chimique
4 œufs
1 pincée de sel
25 /30 cl de lait

préparation :

dans un saladier casser les œufs ajouter le sel et battre à la main.
y ajouter les 2 sachets de sucre vanillés et mélanger.

dans un bol mélanger le lait et levure chimique puis verser le mélange dans le saladier
incorporer la semoule progressivement tout en remuant la préparation doit avoir l’aspect de la purée
attention à ne pas trop travailler la pâte

cuisson :

faire chauffer de l’huile dans une poêle anti -adhésive
avec une cuillère à soupe prendre de la pâte et en mettre des petit tas (grosseur d ’ un beignet )
faire bien dorer chaque face
pour cuire l’intérieur couper le dit beignet en deux dans le sens de la longueur et faire dorer les tranches

napper avec du beurre fondu et du miel