Sensibilisation sur la consommation du sucre et du sel: Les spécialistes inquiets des hausses de cas de diabète et d'hypertendus

? Dans le sens de la promotion de l'éducation nutritionnelle pour préserver le consommateur contre certaines maladies, la direction du Commerce de la wilaya d'Oran a lancé hier une campagne de sensibilisation sur la consommation de sucre et de sel et du gras.La campagne lancé en collaboration avec les services de la santé touche les centres de formation professionnelle, les cités universitaires, les établissements scolaires, les cantines scolaires, resto-universitaires, entre autres.
Des gestionnaires de cantines scolaires, de restaurants universitaires, des propriétaires de fast-food et des pâtissiers, seront incités à réduire l'utilisation du sucre et du sel, lors de la préparation des menus, repas ou gâteaux servis au niveau de leurs établissements respectifs. De son côté, la direction de la santé a tiré la sonnette d'alarme sur l'augmentation du nombre de cas de diabète et de tension artérielle. Selon le Dr Boukhari le chef de service de prévention auprès de la DSP, entre 12 et 15 nouveaux cas de diabète et entre 18 et 22 nouveaux cas d'hypertension artérielle sont signalés quotidiennement par les différents établissements de santé public sans compter les cas pris en charge par les médecins privés et ceux qui ignorent toujours leur maladie. A Oran, le Dr Boukhari a indiqué que les chips, les gâteaux, le chocolat et autres produits contiennent des taux très élevés de sucre et de sel. Malgré les campagnes de sensibilisation, l'obstacle majeur demeure dans l'aptitude des consommateurs à renoncer à des habitudes qui font partie de leur mode de consommation et d'opter pour un nouveau comportement.
Les initiateurs de cette campagne vont ainsi cibler le comportement du consommateur à travers ce travail d'information et de sensibilisation, avec comme objectif faire prendre conscience à ce consommateur des dangers que représente l'excès de sucre ou de sel dans son alimentation.
La norme en termes de consommation de sel est de : cinq (05) grammes / jour selon les recommandations de l'Organisation mondiale de la santé). Quand le sel manque dans l'organisme, cela peut provoquer la déshydratation, une perte de l'appétit, des crampes musculaires, une chute de tension, une fatigue anormale et des insomnies. Lorsqu'il est plus qu'il n'en faut, les conséquences sont, entre autres, l'hypertension, l'ostéoporose (ou décalcification : l'os perd sa solidification), la formation des ?dèmes de poumon avec prise de poids… Alors qu'en termes de consommation de sucre il est de : cinquante (50) grammes / jour (recommandation de L'OMS ). Le grand ennemi de la santé, c'est le sucre raffiné utilisé dans l'industrie agro-alimentaire. Le sucre blanc : également appelé saccharose peut en outre avoir des effets néfastes sur la santé s'il est consommé en excès, et provoquer à terme de l'hyperglycémie ou du diabète de type 2.