Seffa aux raisins secs

le mesfouf aux raisins secs, ou la seffa aux raisins secs, un délicieux plat de la cuisine algerienne, qu’on prépare souvent surtout lors des nuits ramadanesques, avec une belle tasse de lben,
les ingrédients:
300 g de couscous fin
1 pincée de sel
300 ml d’eau tiède
150 g de raisins secs.
120 g de beurre
1 c à s de sucre
1 c à c de cannelle


Préparation
mettre les raisins a gonfler dans un peu d’eau tiède.
préparez le couscous a la vapeur.
et avant de mettre le couscous a cuire pour la dernière fois, placez tout d’abord les raisins secs égouttés de leurs eau, couvrez et laissez cuire entre 8 et 10 min a la vapeur.
enlevez le couvercle, et couvrez les raisins secs de couscous
laissez encore cuire le couscous 15 min
versez le tout dans une bassine ( le bas du couscous est rempli d’eau, secouez un peu pour que l’eau soit égouttée, avant de versez le contenu dans la bassine,
ajoutez le beurre et incorporez le au mélange couscous et raisins secs.
ajoutez le sucre selon votre gout
servez bien chaud avec du lben ou babeurre
Bon appétit !!