Sauté de crevettes au gingembre

500 g de crevettes, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 4 cuillères à soupe de jus de citron vert, 1 cuillère à soupe de sauce de soja, 20 g de gingembre frais émincé, poivreMélanger dans un saladier l'huile d'olive, le jus de citron, le gingembre émincé et la sauce soja, ajouter les crevettes et laisser mariner pendant 5 minutes, les égoutter. Faire sauter les crevettes dans une poêle, à feu vif, pendant 2 minutes, poivrer et ajouter la marinade et le jus de citron restant. Porter à ébullition et cuire pendant 30 secondes. Servir aussitôt.