Sauté de boeuf au curry

Ingrédients

500 g de bœuf
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 belle courgette
1 échalote
1 gousse d'ail
1 à 2 petites bouteilles de sauce soja
2 cuillères a café de curry
1 paquet de nouilles chinoises
huile de sésame
Préparation

Émincer le bœuf, l'échalote et l'ail. Faire la marinade en mélangeant sauce soja et curry ; y faire mariner la viande, l'échalote et l'ail pendant minimum 30 minutes. Couper la courgette en rondelles et émincer les poivrons et le piment. Les faire revenir dans une cuillère d'huile 5 à 10 minutes.

Débarrasser les légumes. Faire cuire la viande avec toute la marrinade environ 5 minutes. Faire bouillir de l'eau et y plonger les nouilles chinoises pendant 4 minutes. Les égoutter et les rincer à l'eau froide. Ajouter les légumes à la viande et cuire encore 5 à 10 minutes.

Ajouter les nouilles et bien mélanger.