SAUCE GOMBOS ET POMMES FRITES.

Ingrédients SAUCE GOMBOS ET POMMES FRITES.:

Les ingrédients sont inclus dans la recette .
Préparation SAUCE GOMBOS ET POMMES FRITES.:

- Dans un faitout mettre un peu d huile, 2 ou 3 tomates pelées et coupez en petit morceaux, 1 aubergine coupez en petits morceaux et laissez mijotez en ajoutant un fond d eau
- mettre des épices , 1 petite cuillère de paprika et de cumin sel poivre persil de l ail 2 gousses - remuez et ajoutez toujours un peu d eau( pour pas que sa attache )
- une fois l aubergine et les tomates cuites mettre les gombos, 250g environ
- remettre un peu d eau ,couvrez , et laissez cuire les gombos
- les gombos doivent être mous mais pas en purée. Accompagnez de pommes frites.