Sardines farcies à la chermoula

Ingrédients :Pour 4 personnes : 500 g de sardinesFarine L'huile pour la friture Pour la farce : 2 c à soupe de cumin4 gousses d'ail sel et poivre 1/2 botte de persil 1/2 botte de coriandre3 c à soupe d'huile d'olive.Temps de préparation :15 min - Tempsde cuisson : 10 min Total : 25 minPréparation :Videz les sardines et puis retirez la tête et l'arête centrale délicatement. Lavez les sardines et étalez-les sur du papier absorbant pour quelles puissent sécher. Préparez la farce soit dans un mortier ou un robot ménager en mixant tout les ingrédients avec l'huile d'olive. Etalez la farce sur les filets de sardines et recouvrez à chaque fois d'un autre filet de sardine. Passez vos sardines farcies dans la farine et faire frire dans une poêle d'huile chaude.