Sardines en sauce tomate

Ingrédients
1kg de sardines.
2 tomates.
1 tête d’ail.
3 piments forts.
5g de cumin soit 1 cuillère à café.
5g de poivre rouge soit 1 cuillère à café.
2dl d’huile soit 1 verre classique.
Sel.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Préparations
Ouvrir les sardines et en retirer délicatement les arêtes. Accoler les sardines deux par deux. Piler l’ail, le cumin, le poivre rouge, et le sel.

Faire revenir les tomates épépinées et coupées dans l’huile et y joindre les condiments pilés ainsi que quelques gousses d’ail entières.

Laisser mijoter et ajouter les sardines. Laisser cuire doucement environ 15 minutes.