SARDINES AUX OIGNONS

Ingrédients :
600 g de sardines écaillées et vidées
350 g d'oignons
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel
poivre

préparation :
Lavez les sardines, essuyez-les.
Epluchez les oignons, coupez-les finement.
Versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une cocotte, disposez dessus un lit d'oignons, salez et poivrez, étalez les sardines, recouvrez-les d'oignons, salez et poivrez à nouveau.
Arrosez avec l'autre cuillère à soupe d'huile d'olive.
Couvrez, et laissez cuire à petit feu pendant 25 minutes.