Salade mechouia

Ingrédients

1 kilo de tomates
1 kilo de poivrons verts (bien charnus)
Quelques gousses d'ail suivant le goût
Sel
Poivre noir
Huile d'olive
Vinaigre de vin.

Préparation

Sur le barbecue faire griller les poivrons, ensuite les tomates et l'ail.
Les mettre dans une passoire de façon à faire dégorger les tomates et les poivrons.
Leur enlever la peau et les épépiner.
Couper en cubes
Mettre dans un saladier
Assaisonner avec l'ail, le sel, le poivre, l'huile et le vinaigre suivant votre goût.