Salade de tomates et poivrons grillés

Ingredients :

4 poivrons rouges
300g de tomates cerise coupées en 2
100 g d’olives vertes marinées à l’huile d’olives
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à thé de graines de cumin
Préparation :

Faites griller les poivrons pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu’elles soient un peu ramollies.

Dans une poêle, mettez l’huile d’olive à chauffer, faites revenir les tomates avec les poivrons épluchées et coupées en lanières, saupoudrez de cumin.

Rajoutez les olives juste avant de servir. Cette salade peut être préparée une journée d'avance et servie froide, ou réchauffée dans un four chaud pendant 5 minutes.