Salade de poivrons grillés à l'huile d'olive

Ingrédients pour 6 personnes :

- 1 Kg de poivrons (verts et rouges)
- 1 c.m rase de cumin
- 1 gousse d'ail écrasée
- 2 c.s d'huile d'olive
- 1 pincée de piment fort
- sel
- poivre

Préparation :

- Grillez les poivrons au four ou sur le feux d'une gazinière puis enfermez les dans un sac plastique afin de les
faire suer pour enlever plus facilement leurs peaux.

- Enlevez donc leurs peaux et rincez les à l'eau claire puis taillez en juliennes.

- dans une casserole faites chauffer l'huile et la'ail une minute à feu moyen. Retirez l'ail et arrosez de cette
huile les poivrons. Salez, poivrez, saupoudrez de cumin et de piment. Après avoir bien mélanger, mettez la
salade frais jusqu'au moment de servir.