Salade de concombres au yaourt

Ingrédients

2 concombres
200 ml de yaourt ferme
1 gousse d'ail finement émincée
2 cuillères à soupe de menthe fraîche ciselée
1 grosse cuillère à café de sel
1/2 c. à café de gingembre frais râpé
1 c. à café de jus de tamarin ou de jus de citron
Préparation

Pelez le concombre et râpez-le grossièrement, saupoudrez de sel et laissez la préparation dégorger pendant 45 minutes. Ensuite, mélangez tous les autres ingrédients dans un récipient et associez le mélange au concombre. Mettre au réfrigérateur pendant 1 heure. Servir frais.