Salade de concombres

Ingredients :

5 beaux concombres
De la menthe fraîche
4 cuillères à soupe d’huile
1 cuillère à soupe de vinaigre
du sel
du poivre noir
Le zeste d’une orange

Préparation :

Commencer par éplucher, laver et émincer les concombres en rondelles, saupoudrer de sel, laisser dégorger pendant quelques minutes.
Puis les rincer à l’eau et les égoutter, les disposer ensuite dans un plat, parsemer de hachis de menthe et arroser de vinaigrette puis décorer avec des fines lamelles de zeste d’orange.